(開卷時間：上午九時十七分)
檸檬茶是一杯很容易沖調成的飲料，只需沖一泡紅茶，加幾片檸檬進去。想喝冷的，加點冰，再加點糖漿就可以了，想喝熱的，加點砂糖就成了。因為味道不錯而且沖調容易，很多餐廳都會提供檸檬茶。
曾幾何時，我很喜歡喝麥當勞餐廳賣的「凍檸檬茶」，價錢好像七塊半左右。那些「凍檸檬茶」的沖調方法和上述的一樣，職員會給你一杯加了冰的紅茶及幾片檸檬，還有一小杯糖漿。那些檸檬可不是普通貨色，而且份量也不算小，這七塊半是值的。可是麥當勞餐廳現在只提供某個品牌的現成「檸檬味茶」，還加了價，我沒有再買了，因為不值那個價錢。「檸檬味茶」這個名字是我起的，因為那杯東西只徒有檸檬味，根本沒有檸檬茶的精髓 - 檸檬，不配叫檸檬茶，所以我只會叫它「檸檬味茶」。
雖然檸檬茶這東西沖調容易，可是弄一杯好喝的檸檬茶卻不容易，要放多少砂糖或糖漿，很難拿捏得準，很容易過酸或過甜。所有餐廳弄熱檸檬茶時，都會讓顧客自己放糖進去，不過，不少餐廳為了省時，都會預先給你的「凍檸檬茶」加糖漿，有時會加很多，變得很甜，或者加得太少，變很很酸。和麥當勞一樣把糖漿分開給的，多數是較高級的餐館或咖啡室，顧客可自由決定放多少糖漿進去。其實，讓顧客自己加糖可以把不好喝的風險轉移到顧客，好不好喝，貴客自理，與我無尤，所以麥當勞當時把糖漿分開給，頗有生意頭腦的。
弄一杯好的檸檬茶就像煮飯，煮飯時，水太多飯就爛；沖檸檬茶時，糖太多茶就甜。要弄好一杯檸檬茶和煮好一頓飯一樣，經驗很重要，這次太甜嗎？下次就放少一點糖漿，這次太酸嗎？下次就放多一點。一杯好喝的檸檬茶很多時都不是第一次沖就沖成的。
做很多事情都是一樣，不是第一次做成功的，經歷失敗是正常不過的事，沖檸檬茶有時也會很酸吧。從中汲取教訓，累積經驗，勇往直前，這才是重要的，共勉之。
(七百三十字，完卷時間：上午九時五十六分)
不知道拿這篇去考會考會拿甚麼成績呢？嘿嘿。應該不太高就是了。
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